鸡蛋韭菜豆腐粉条素馅包子(5/29)
准备温水260克。
发酵粉5克。
倒入发酵粉。
倒入白糖。
面粉500克。
温水把发酵粉和白糖搅拌均匀倒入面粉里。
搅拌成絮状。
再下手揉成光滑面团。
这是发酵半小时状态。
这是发酵一小时后的状态。
韭菜、鸡蛋、粉条、豆腐洗净切成图中形状备用。
倒入蚝油。
倒入生抽。
倒入十三香。
加入食盐。
加入胡椒粉。
加入自制大料辣椒油。
加入食用油和香油。
搅拌均匀。
发好的面分成每个50克的面团。
孩子喜欢吃虾米馅的，就给孩包了三个虾米馅的。
底层和上层都放了虾米。
学会包包子没多久，这是第三次包，味道得到了家人的认可。哈哈
包好的包子盖上锅盖发酵十五分钟。 锅里放凉水。
发酵十五分钟以后开火，水烧开后转中火，蒸十分钟即可。 蒸十分钟后不要着急开锅，闷两三分钟左右再拿出包子。 还要提醒亲们，蒸包子的笼布一定不能太干，太干容易粘掉包子皮。
这是蒸好的素馅包子。
色香味俱全，自己做的包子馅真心非常美味。
再拍个细节图。
超级好吃