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#换着花样吃早餐#减脂全麦餐包(6/16)
将全麦面粉250克，食盐2克，酵母粉2.5克，橄榄油10克，清水220ml，全部混合，用刮刀和成比较软的面团
和好的面团盖保鲜膜室温静置1小时，然后排气放冰箱冷藏一夜
转天早上取出低温发酵的面团排气
再在室温下静置回温大约半小时左右
将面团一分为二
将面团揉搓排气，整形为两个圆形
将每份擀成稍薄的面片长条
从底部慢慢卷起
两个都卷好，放在烤盘上，盖保鲜膜，二次室温发酵半小时
撒上干面粉
用小刀刮上几道
放入预热好的烤箱，190度烤20分钟
10分钟时的状态
烤好了，放凉
外皮酥脆，内里绵软，减脂好伴侣
成品