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芒果千层蛋糕(3/15)
将鸡蛋，班戟粉，55克牛奶，清水，植物油倒入打蛋盆中充分搅拌均匀
搅拌好的班戟液用滤网过滤一遍，盖上保鲜膜冰箱冷藏静置半小时
平底锅刷少许油
开小火倒入适量班戟液并平摊均匀
全程小火直到均匀起泡后即可关火，用筷子拿下平整放好并放凉
打蛋盆放入淡奶油，200ml冰牛奶，，把牛奶和淡奶油充分搅拌均匀，牛奶足够冰容易打发
打蛋器慢速打1分钟，再快速打5-7分钟左右，打至轻轻拉起成站立状即可
准备好芒果切丁，奶油用裱花袋，我没有裱花袋用保鲜袋代替
蛋皮抹上奶油，再铺一层蛋皮，再重新放奶油和芒果，芒果上继续摸一层奶油，再铺上一层蛋皮
反复重复上一动作，直到蛋皮用完为止
最后撒点芒果，放根薄荷叶，我没有薄荷随便摘的树叶子装饰，没有磨具做的肯定比较难看，大家可以买个慕斯圈磨具
最后盖上保鲜膜冰箱冷藏一个小时以上
口感一点也不比蛋糕店的差，成品如图
成品如图
成品如图