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红丝绒酸奶慕斯(4/13)
准备好所有食材。
吉利丁片剪开，用冷水泡软。
一小包奥利奥，先把中间的夹心刮掉。
饼干放入搅拌机中，打碎。没有搅拌机的用擀面杖压碎即可。
20克黄油隔水融化成液体。
黄油液与饼干碎混合拌匀。
分别放入慕斯模具中，压平压实，擀面杖用上很好用。放入冰箱冷冻。
泡软的吉利丁片捞出，控干水份，隔水融化。
120克淡奶油加入30克细砂糖，打发至六七成，稍微有纹路还可以流动的状态。（我的图片打的稍微有点过了。）
酸奶与吉利丁液先混合均匀。
酸奶液再与淡奶油、适量的香草膏搅拌均匀。
倒入模具中，放入冰箱冷冻。因为我用的易拉罐模具，冷冻更容易脱模。
脱模后，筛上一层饼干碎，完工。来张嘴，尝一口吧