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自制油条(6/6)
隔夜,将所有材料放入面包机(最后放面粉和安琪油条膨松剂),包子面团程序,这样能揉出劲道(用高筋面粉也是为了有嚼劲),程序结束,放入保鲜袋,放入冰箱冷藏一夜……
将冷藏一夜的面团从冰箱里拿出来,手上擦点玉米油(防粘),将面团赶开,大约是3-4毫米厚度
将面皮分割成大约2.5厘米左右宽的条子
将长度差不多的面片叠在一起
用筷子两叠在一起的面片中间重压一下,两头捏紧,就可以下锅炸了。
炸到如图样子就差不多了,油多点好,看着油条在锅中迅速变大的感觉很不错,试试吧。