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舒芙蕾(12/17)
1.蛋清和蛋黄分离，为了更好的打发，蛋清要放在无油无水的容器中，不要混入蛋黄哦
2.蛋黄中加入适量牛奶打散
3.筛入30g低筋面粉，可以加少量的泡打粉哦
4.z字型搅拌成无颗粒状蛋黄糊
5.蛋清加入糖粉，几滴柠檬汁或者白醋打发，之后会再分两次加入糖粉或白砂糖
6.第二次加入糖粉或白砂糖打发
7.第三次加入糖粉或白砂糖打发
8.打发好后的蛋清可以提起来哦，还有小尖尖
打发好后的蛋清
9.将打发好后的蛋清分两次加入蛋黄糊中，注意一定要用翻拌的方法，不要搅拌
10.翻拌均匀
11.装入裱花袋中，家里如果没有可以装入保鲜袋，在一角剪一个小口就可以了
可以把裱花袋放在杯子里面，这样比较好操作哦
12.平底锅提前预热，刷一点点油，均匀的挤在平底锅里面，使用小火
13.等待一面变颜色后，翻到另一面，可以滴几滴水在平底锅，不要滴在舒芙蕾的表面哦，不要着急翻面哦！
14.可以搭配酸奶，水果等，尽情发挥吧，松松软软哦！
开动了(｢･ω･)｢嘿