豆腐收拾干净切成自己喜欢的样子，码到提前烧热加了点油的平底锅/电饼铛里
中火煎黄煎到自己喜欢的程度，关火/断电搁那儿等着先
抽空把提前收拾干净的金针菇铺到砂锅里，新鲜的冷冻的都可以
再盖上层之前收拾好的豆腐，新鲜煎好或者提前煎好冻起来那种都可以
根据豆腐菇量和个人喜好往里浇汁，提前用糖盐蚝油生抽调出自己喜欢的味道然后加点淀粉跟水搅和匀那种
汁不用多比菇略高就行，盖上盖子大火煮开，调成小火稍微咕嘟个三五分钟，开盖扔上些大葱段儿
舀口汤尝尝小心烫，根据个人喜好往里加酱，比如三月菜谱【葱蒜椒香番茄酱】那种茄酱
或者各大商超均有出售的蒜蓉辣酱拌饭酱什么的，味道合适菇熟软了再关火扔辣椒
冷天吃这个很适合，拌饭拌面都很可(不能吃辣的胖又请放过自己，辣椒辣酱什么的就别搁了)
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