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清明粿(2/9)
将笋、咸肉、豆干，青蒜切丁备用，笋和雪菜需要把水分挤干
先将咸肉下锅煸香
然后倒入豆干和笋丁煸炒，炒稍微干一点，因为笋有点水分
然后再放入雪菜煸炒一会等要出锅的时候放入青蒜，中间按自己要求放盐和鸡精即可，喜欢吃辣的朋友可以放点干辣椒面
将新鲜艾草焯水后捞出榨汁，然后倒锅里煮开了，稍微放点小苏打或者碱，这样米粿做出来会很绿，煮开后放入适量的大米粉，趁热揉成面团
揉好的面团揪成一个个小剂子搓圆了压成饼状
把菜放在面皮上对折合起来
压成自己喜欢的花色
放进蒸笼蒸熟就可以吃啦