新鲜艾叶摘嫩叶洗净，锅中烧开水加入3克小苏打搅拌均匀，放入艾叶3分钟左右，捞出用清水过两遍，挤干水分，放入料理机中加少量清水打碎（小苏打是为了去除艾叶中的涩味）
干净的盆中放入糯米粉与小麦淀粉，还有打碎的艾叶与20克的猪油混合，再加入适量热水揉成团，水一点一点地加，可以避免粉团过湿，揉好之后放在一旁备用
准备馅料：把提前做好红豆馅揉成团，一会比较容易包裹（豆沙馅）
咸鸭蛋黄加适量白酒去腥，上锅蒸15分钟左右取出用勺子碾碎，加入色拉酱与肉松还有10克猪油，搅拌均匀，揉成团备用（咸蛋黄肉松馅）
粽叶洗干净剪成适量大小，平铺在装满热水蒸锅上，把包好的青团放在上面，尽量隔开一点，防止粘连。
蒸10分钟左右左右就可以了，过度蒸煮容易塌陷，香喷喷热腾腾的青团就做好了
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