安装App
肉松小贝(
14
/16)
准备好食材!
把6个鸡蛋蛋清蛋黄分离(切记装蛋清的盆子要干净无水)
把牛奶,玉米油加入蛋黄的盆中。
将三者充分搅拌均匀
筛入低筋面粉
用硅胶搅拌刀用“z”字型的方法搅拌
搅拌均匀后放一旁备用。
白糖分三次加入蛋清的盆中,滴入几滴柠檬汁,高速打发至蛋清有点发硬,提起打蛋器可以看到小尖角。
先将1/3的蛋白加入蛋黄中,用“z”字手法搅拌均匀
蛋黄糊倒入剩下的蛋白盆中,继续用“z”字手法搅拌均匀。
搅拌好的面糊倒入提前预热的烤盘中,抹平震出气泡。
放入烤箱上下火中层150度烤25分钟。
烤好后拿出来放凉。
用圆形模具做出造型。
取出蛋糕片挤上沙拉酱,将两片蛋糕片二合一,再用刷子把蛋糕片全部刷上沙拉酱,放在肉松里滚一圈。
肉松小贝搞定,开吃啦……