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自制薯片(13/16)
土豆洗净削皮,切成均匀厚度1mm的片,刀功不行的话可以用擦片器。
切好的土豆片放盆里加水稍微揉搓洗两遍,洗去淀粉,水清后加入少许盐泡半小时左右入味。
1mm厚的土豆片。
泡好的土豆片取出来放干净的干毛巾上,双面吸取多余水分。
吸干水分的土豆片,放到铺了高温油纸的托盘里,准备放入已经160度预热5分钟的烤箱里。
刚如烤箱。
160度烤了10分钟的样子。
烤了20分钟的成品,虽然还很软,但已经有糊的了,不能再烤了,勉强能吃,小朋友很给面子的蘸了点番茄酱吃了。
这是第二盘,土豆片两面都刷了油160度烤了20分钟,结果还可以,个别地方还是有点软,但大部分地方都酥脆了,小朋友撒了点椒盐,说好吃。
刷油加番茄酱版的。
薄如蝉翼的烤箱版成品,酥脆香。就是花时间太长了,太不划算了。
土豆片装盘,准备试试微波炉版。
第一盘微波炉款,大火8分钟,有点糊了。
第二盘准备入微波炉。
第二盘,微波炉中大火7分钟,成品基本满意 口感也不错。还是觉得花这么多时间,做几片不值得
最后的微波炉版成品+番茄酱,小朋友很给面子的都给吃