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砂煲炖黄花鱼(6/8)
黄花鱼洗干净，鱼肚要洗干净，去鱼鳞。不会的朋友叫卖鱼的老板帮忙处理。一条鱼切2块
切姜丝，蒜头拍扁，葱芹菜切段，五花肉切片
拿个砂煲用小火，放一点油烧开放五花肉慢慢煎，拿双木筷翻动，把肥油煎出来
放蒜和姜进去爆香，翻动炒炒。
锅放点油烧开，放鱼进去煎，两面都煎一下，关火，把鱼放到砂煲里。
转中大火，加清水，水量差不多盖满鱼上，就可以了，放调味酱油和豆瓣酱 盐。鱼汁烧开后自己试味。转中小火，慢慢炖
这样子盖上盖子炖15分钟，转小火5分钟，就可以撒葱芹菜，盖上盖子，关火。
搞定了。