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香辣萝卜干(5/10)
萝卜干有红萝卜，白萝卜晒成干
放入水洗一下
凉白开水泡发3小时，控水分备用
加入盐，鸡精，十三香，糖，生抽，老抽，戴一次性手套反复揉搓，让调料充分吸收
再放入粗，细辣椒粉备用
锅中放入菜籽油，花椒粒，花椒一定要用好的花椒，菜籽油是家里压榨的，会有沫沫。花椒炸好捞出来不要扔掉，放菜板擀碎备用
油温升高，浇到辣椒上，喜欢吃蒜香的可以放蒜末，白芝麻没有了，就没有放，一定要放，因为有白芝麻会更香，再加一点白酒增香
用手充分的拌匀，把花椒碎也放进去一块拌，最后放入自己压榨的小磨香油，一道美味的香辣萝卜干就做好了
很香，很辣，很爽，很脆，很下饭，很费馍
配饭，配面食怎么都好吃！