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三鲜砂锅鸡(3/5)
干香菇和干鱿鱼洗一遍，然后剪成小块放碗里用温水泡着，其他备料切好放着
鸡清洗干净切小块，锅里放水鸡肉放进去烧开2分钟，捞出冷水清洗浮沫备用！
砂锅清洗备用，锅热放少许油，油热放入香菇和鱿鱼炒香，鱿鱼和香菇泡的水不要倒掉，再把备料都放进去，放入鸡翻炒，适量盐，放入2勺料酒，放2勺生抽，2勺蚝油，1勺老抽，少许十三香，鸡精少许，冰5个。
翻炒完的肌肉铲到砂锅里，倒入香菇水和鱿鱼水，碗底的水不要，盖上锅盖小火焖煮20分钟！
收汁后淋点香油，翻一下，就可以开动了，海鲜的鲜，香菇的鲜，鸡的鲜，三鲜齐会！