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红烧黑猪肘(2/9)
准备好食材，黑猪肘提前解冻。
将黑猪肘洗净，然后用镊子去除多余杂毛。
把八角、干辣椒、香叶、桂皮、砂仁放入料包中密封好。
炒锅加热倒入少许食用油，放入部分冰糖小火融化，炒糖色。
然后将黑猪肘放入锅中，中火翻炒裹匀糖色。
倒入生抽、老抽，继续翻炒均匀。
然后锅中倒入开水，没过黑猪肘。
放入葱段、蒜粒和姜片，再放入调料包和剩余冰糖大火烧开。
然后转中小火，炖煮30分钟出锅前放盐，大火收汁即可。