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麻辣鲜香的双椒排骨(9/10)
排骨冷水下锅煮血水后，重新下锅加三四片姜片、葱把、适量料酒煮20分钟。土豆也煮熟、剥皮、切块，放一边备用。
螺丝椒切块（今天没有放干辣椒）
准备调料：葱切节，姜片、蒜片、干辣椒段、青花椒（有些调料忘拍照了）
排骨煮好后，加入淀粉、生抽、少量糖、少量盐，搅拌均匀。
起锅加入油（油量比平时量多些），放入排骨炸干点儿，土豆也炸至起硬壳，可以放一点儿盐，捞起放一边备用。
剩下的油加入葱段、姜片、蒜片、青花椒炒香，加入螺丝椒、干辣椒翻炒
加入排骨、土豆翻炒
翻炒时加入适量的辣椒面、孜然粉
起锅前再加入适量熟芝麻、味精，就可以出锅了。
可以开吃了！