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子姜鸡(3/5)
鸡翅根剁小个（小块更入味），洗净，放盐，生抽，料酒，油腌制5-10分钟入味
子姜，泡椒，小米辣，大蒜，切长片备用
青椒切滚长条
起锅热油（油温高点），倒入配料烧香，然后倒入鸡肉，翻炒一会—— 放入少许盐，料酒，再翻炒一会—— 等待鸡肉全部变白之后，倒入生抽，少许清水，盖锅焖——————3～5分钟
倒入青椒，少许生粉，少许鸡精，翻炒收汁，完工