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雪花酥(很简单,一次成功,原味/抹茶味)(8/11)
准备好需要的食材 黄油40g 怕吃太多黄油的小伙伴可以: (24g左右的黄油➕两小勺橄榄油)今天因为黄油不够试了一下,成功了。
木糖醇棉花糖180g,感觉木糖醇会健康一些
咸味小饼干130g
蔓越莓40g 奶粉50g(用的安佳脱脂奶粉,虽然是脱脂但是这个牌子的奶味很明显,怕奶味不明显的可以选全脂奶粉) 花生碎60g 1⃣️将花生、果干、小饼干倒入稍大的碗中混合均匀备用 2⃣️如果做抹茶味,需将抹茶粉➕奶粉混合均匀备用,我用展艺的抹茶粉,茶味浓香
开始制作 1⃣️开小火(电磁炉数显不要超过300)黄油入锅,融化黄油 2⃣️倒入棉花糖,不停翻拌(注意一定要一直翻拌)让棉花糖完美融化如上图,和黄油完美融合在一起就好,不要炒太久,太久会变得有劲道吃起来会太硬,影响口感
1⃣️此时可以关火啦,用余温完成接下来的步骤 2⃣️倒入奶粉(如果是抹茶味则倒入前面混合好的抹茶奶粉),搅拌均匀,和棉花糖完美融合 3⃣️倒入混合好的花生、果干、饼干 4⃣️搅拌均匀即可,如上图
1⃣️剪好的硅油纸上撒一层奶粉,放上刚才的棉花糊团,直接在团团正面再撒一层奶粉,盖上硅油纸开始按压 2⃣️压成略扁的长方块状,放进保鲜袋(可以防止串味)放入冰箱冷冻室十分钟左右(太久待会儿切不开),冷冻定型
切块
切块
其实有撒奶粉就可以不用裹糯米纸啦,虽然我也裹了一部分后来太困了就没再裹,开始包装o(^▽^)o
ZzangZzang~OK!^_−☆