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红烧鲤鱼(3/4)
腌鱼：把鱼切花刀，塞入葱姜，抹上盐、料酒，腌制15分钟。
煎鱼：热油，将鱼煎至两面金黄。
热油，放豆瓣酱，放葱姜蒜。放开水，下鱼。放入生抽、老抽、白糖、盐。盖盖焖15分钟。
鱼出锅，汤汁放入淀粉勾芡浓汁，淋入盘中。撒上葱花香菜。