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史上最棒炸鸡 如果不是 我想尝尝你的(5/7)
鸡腿加料酒,八角焯熟,防止后面炸不熟,不用煮太熟。焯熟以后控一下水分,加入椒盐粉、辣椒粉、盐,和入少许生粉搅拌
搅拌好的鸡翅裹上一层生粉(忘记带手套了T T),均匀一点,快速一点,不要过厚也不要过薄
裹好生粉后裹上蛋液,蛋液搅拌均匀,裹也得裹均匀,得快速,不要过多揉捏鸡肉,导致炸出来的外皮厚薄不均匀
最后裹上一层面包糠,尽量让每一寸鸡肉都有裹上
放在一旁,热锅,热油,等将筷子插入油中会起泡泡可将鸡翅放入炸
中火炸十分钟后晾十分钟,继而大火进行三分钟复炸就完成啦
经过两道炸制炸物会更加酥脆 人生在世,偶尔还是要放纵一下自己,吃上一口炸鸡,获得满满的满足感