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鸡爪煲(3/15)
鸡爪买来焯水，洗净备用。
姜片、大葱、蒜片、洋葱
干辣椒 花椒 桂皮 八角
热锅冷油，放冰糖。
小火炒制焦糖色
放入鸡爪翻炒，并加入料酒。
热煲放油
放入大葱、姜片、蒜片、洋葱炒香
再放入干辣椒 花椒 八角 桂皮 郫县豆瓣酱炒香
放入炒好的鸡爪，让入水淹没鸡爪。（这里有条件的放啤酒，味道更好。很显然我是没条件的 哈哈哈哈）
放盐
蚝油
老抽上色，然后小火焖煮20分钟。
焖煮好了以后，放白胡椒粉、鸡精调味。转大火收汁，撒入葱花。
好啦，美味即成~