我们全家都爱吃糖醋蒜，今年我买了新鲜的嫩独蒜5斤。
处理带有泥土的蒜，非常考验耐心。和妹妹以及6岁的侄女一起，娱乐的流水线操作方式轻松把独蒜处理干净了。
独蒜留了一层薄薄的外衣，洗净后用加了少许盐的纯净水泡24小时。
泡过24小时的蒜，沥干水分后，加入2两盐揉均匀后用保鲜膜盖上。腌5天后拿出来，每天翻动1次。
蒜腌制5天后，把蒜放入可密封的玻璃瓶中，盆中腌制独蒜剩下的水倒入锅中，加入2瓶米醋把冰糖熬成糖醋汁，待冷却后使用。
冷却的糖醋汁倒入密封玻璃瓶中，糖醋汁一定要把蒜覆盖住。
瓶口覆盖一层保鲜膜后，盖好盖子，等待20天，就可以享用美味健康的糖醋蒜了。
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