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卤(1/5)
热锅加油加冰糖炒至变色然后小火慢慢加入水（防止渐出来），加入卤料包、盐、酱油、葱段姜蒜，火锅底料（喜欢重口点的这个比较重要，上味的），料全煮一起后，再加入自己喜欢吃的肉类下锅一起煮，中火小火看情况都可以。
肉一类煮了几十分钟可以加入素菜煮，素菜煮熟可以先捞出。
煮熟了可以尝下味道，味不够可以自己再看情况加些盐辣椒花椒。
煮熟了后，不够入味可以再在卤水中泡几个小时后再吃。
如果嫌不够入味，最后可以把卤水烧干收汁了。