卤(
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热锅加油加冰糖炒至变色然后小火慢慢加入水(防止渐出来),加入卤料包、盐、酱油、葱段姜蒜,火锅底料(喜欢重口点的这个比较重要,上味的),料全煮一起后,再加入自己喜欢吃的肉类下锅一起煮,中火小火看情况都可以。
肉一类煮了几十分钟可以加入素菜煮,素菜煮熟可以先捞出。
煮熟了可以尝下味道,味不够可以自己再看情况加些盐辣椒花椒。
煮熟了后,不够入味可以再在卤水中泡几个小时后再吃。
如果嫌不够入味,最后可以把卤水烧干收汁了。