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自制外酥里嫩香脆炸鸡排(7/9)
材料找四个盆分别放好,鸡胸肉片成两片,每片厚度约1.5厘米左右,我试过薄一点的,感觉还是肉厚一点好吃,过瘾 鸡胸肉片好后,用刀背轻轻的从左到右拍一遍,然后翻面再从一边拍到另一边,容易入味,吃起来也松嫩 在肉盆里撒上一点黑胡椒或者白胡椒粉,放上点盐,用手抓拌均匀,可以腌制一会,也可以直接进行下一步,我没耐心,基本上都是直接进行下一步
拿一块肉裹上淀粉
把裹好淀粉的鸡胸肉放进蛋液里裹沾均匀
把裹好蛋液的鸡胸肉放进面包糠里裹沾均匀,要都沾上面包糠,否则下锅会蹦水!!
准备好下锅啦~ 油不用太多,能没过一块鸡排就行,太多了浪费,日子也要过起来的呦~
要小心防止被油崩到
中小火,一面炸一两分钟就行
稍微放一放,然后切块,切的时候,咔嗞咔嗞脆的声音,哈喇子差点没搂住 赶紧做起来吧,成功率很高,我第一次做就大大的成功了
配上一碗小米粥,开心舒服的吃起来吧,香脆啊~