材料全家福
这里猪脚已经提前处理了:刮毛洗净、锅里加水和料酒把猪脚猪熟(约15分钟)
花生和黄豆放入1片香叶、1个八角、1勺盐、4碗水,用大火开始煮,中途水不够就再加,煮20分钟以上,煮好后可以先焖着一会用~
火调小,加入1.5勺柱候酱和少许酱油,炒匀至猪脚均匀裹上柱候酱
加入没过猪脚的水,比图里的水多点也没关系,加1片香叶、1个八角、1.5勺盐、适量料酒
大火烧开后,用锅铲推动一下防止粘锅,继续盖上锅盖焖15分钟,看用筷子能不能戳进猪脚,容易戳得进就软了,可以打开锅盖收汁,煮到剩一点汁水即可
准备一个砂锅,提前烧热,把猪脚盛到里面,切一点葱段