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只需一次发酵的吐司(14/15)
将材料中除了酵母粉和黄油之外食材,都放入面包桶里,放冰箱冷藏一小时。带着面包桶一起冷藏,目的是为了稳定面温,更容易出手套膜。
冷藏一小时后,拿出来,放酵母粉,按揉面程序。(我家的面包机揉面是15分钟)
揉完一次,出膜是这样的。
加入黄油,再按揉面程序。
揉完后,手套膜很明显啦!
取出面团,分三等份。
取一个面团,擀长条。
卷起来
再擀一次长条。
卷好后,放入吐司盒。
烤箱预热温度达到40℃左右,关火!放一碗水旁边,吐司盒放入,让面团发酵。(这时烤箱是关火状态哈)
面团发酵到8分满,就可以了。
烤箱预热180度,盖上吐司盖子,放烤箱烤30~35分钟。我喜欢颜色深点儿,烤了35分钟,喜欢颜色浅些,可以时间少些。根据自家烤箱脾气温度调整。
烤好,倒扣出来,晾凉就可以开吃啦。
新手都很容易成功的方子。