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炒土豆丝-麻辣(9/10)
土豆去皮切均匀的丝。
尖椒，胡萝卜切丝，干辣椒切段，大蒜切片，与花椒粒一起待用。
土豆丝入开水锅中焯水30秒，关火。
入尖椒丝，胡萝卜烫一下，捞出控水。
炒锅点火入油烧热，入花椒粒，干辣椒，蒜片爆香。
入土豆丝快速翻炒。
调入盐，胡椒粉，糖，味精翻炒均匀。
淋入一勺辣椒油。
翻炒均匀，关火。
出锅装盘即可。