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香椿新吃法，做一瓶开胃酱，拌面拌饭都是绝配，建议收藏(7/8)
香椿切去老根，用清水洗干净
锅中加入冷水，水开后，放入香椿焯水，把香椿多煮一会儿（煮烂一点）
把香椿从锅里捞出来，用冷水冲凉，挤干水分
把香椿切碎（最好是切得越碎越好）
把香椿放到蒜臼里捣碎或放破壁机打碎，然后加入食盐，与香椿充分拌匀，盐适当多一些，透出咸味，做出来的香椿酱会更香（建议破壁机打碎，省事，个人觉得捣碎得更香，就是要出力气）
锅里倒油，油烧热，油一定要多一些
把热油泼在香椿里，搅拌均匀
香椿酱放凉后装入瓶中