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湖南辣椒炒肉(1/3)
五花肉切片，瘦肉切片，辣椒大滚刀块，蒜拍几刀剥皮。瘦肉适量耗油酱油拌匀放好
锅里放一点菜油，放入五花肉炒出油汁，放蒜放豆豉炒，再放加了水的酱油炒一会儿。放入瘦肉炒熟。
锅烧热放辣椒炒，不放油。炒到辣椒焉了之后放盐，倒入炒肉的油继续炒入味。之后放炒熟的肉进锅，放适量鸡精炒均匀，出锅。