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#换着花样吃早餐#番茄牛腩饭(10/15)
牛腩,西红柿准备好
牛腩切大块
西红柿切块
切好的牛腩冷水下锅!
加葱,料酒,大火煮开,撇去血沫,捞出冲洗干净,控水备用!
炒锅加少许油,五成热转小火,下冰糖炒出糖色!
糖色炒好后,倒入牛腩翻炒
加生抽,老抽,蚝油
下八角,葱,姜,香叶,山楂干,大火翻炒均匀
颜色不错
炒锅里倒入一半的番茄,翻炒一下
将牛腩倒入砂锅,加入没过牛腩的水,大火煮开,加盖转小火炖一个半小时 !没有砂锅的就直接在炒锅里加水炖就可以了!
一个半小时后,加入盐,倒入剩下的一半番茄(我这里还加了一个土豆,不喜欢的可以不放!)再炖15分钟,关火!
盛上米饭,盖上番茄牛腩的汁!超级好吃
汤汁拌饭!