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巧克力蛋卷(12/18)
牛奶玉米油细砂糖加进去搅拌到乳化
筛入巧克力粉和低筋粉
搅拌均匀到无粉状
进入蛋黄搅拌均匀放一边待用
高速把蛋白打到大泡泡加入第一次细砂糖
继续高速搅拌到出现一点纹路的时候加入第二次细砂糖
搅拌到出现大纹路的时候加入第三次然后中速打发
打发到出现直立的小勾勾
把蛋白分三次加入面糊中搅拌
第二次加入
第三次加入
搅拌好后倒入模具里放进烤箱上一次150度烤25分钟（烤箱提前预热）
烤好啦
打发奶油，巧克力粉和细砂糖和淡奶油加入一起打发
做夹心要打发硬一点
抹均匀，面向自己这边高一点
卷好放冰箱冷藏一小时
就可以切啦～