苦瓜炒鸡蛋(
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苦瓜洗净切片，泡在水里，放盐腌制五到十分钟再把水倒掉洗净，小米辣、大蒜、两笨蛋如图准备好；
锅内放水烧开，苦瓜在开水里焯一下15秒捞起；
锅烧滚放油，炒笨蛋；
炒散即可盛出；
锅内放油，炒苦瓜，放入大蒜一起炒；
笨蛋放进去，放盐、蚝油翻炒；
最后放小米辣提色，炒匀；
装盘。
