苦瓜炒鸡蛋(
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苦瓜洗净切片,泡在水里,放盐腌制五到十分钟再把水倒掉洗净,小米辣、大蒜、两笨蛋如图准备好;
锅内放水烧开,苦瓜在开水里焯一下15秒捞起;
锅烧滚放油,炒笨蛋;
炒散即可盛出;
锅内放油,炒苦瓜,放入大蒜一起炒;
笨蛋放进去,放盐、蚝油翻炒;
最后放小米辣提色,炒匀;
装盘。