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酸菜肥牛(10/11)
取十厘米左右的大葱切片
葱和蒜头切末。蒜头多一点，分开两次使用
热锅下油，下入姜片和蒜末，少许花椒 放少许干辣椒，炒香
倒入酸菜，大葱，调大火炒一分钟
倒入少许水，大约一碗
放入一勺酱油，少许盐调味
水开后倒入肥牛，大火煮一分钟
酸菜和牛肉捞出碗中， 汤用过滤器去油后再倒入碗中
放入葱末和蒜末
淋上热油
完成