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糖醋小肉(7/8)
买点梅花肉，洗净，切丁（可以切成你想要的形状大小。
加适量料酒，洒些盐花，简单腌制，无需等待，可直接下锅。
切几片生姜。
锅里放少许油，中火，放入适量生姜，再倒入拌好料酒的肉丁炒至肉色变白。
加入一调羹生抽，几滴老抽，少许蚝油，适量醋和冰糖。最后加入适量水，翻炒后盖上锅盖，小火3分钟（肉如果切得大，可多煮几分钟）。
煮熟后，打开锅盖，大火收汁。
最后加入葱花提香。
最后装盘，这次装盘潦草了些，可以摆好看点，更增加食欲。