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「菠菜炒鸡蛋」(2/6)
今天敲到了一个双黄蛋，开心极了。3个鸡蛋打入碗中，加入少许盐打散备用
菠菜摘成小段洗净，另烧水，滴入几滴油烧开，菠菜放入开水中烫30秒捞起控干水分。（淖水是为了去草酸，滴油是可以保持菠菜的颜色）
锅热油，倒入蛋液，用筷子快速划散
鸡蛋中等大小就好，这里有两种操作方式，一是可以盛盘另外烧油下菠菜，二是直接将菠菜倒入一起炒。我选择的后者
菠菜倒入后，加入适量盐翻炒均匀即可出锅
调料用的很少，但味道却不赖哦