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#换着花样吃早餐#养生【紫薯山药粥】(8/18)
取适量红枣,洗净。 红枣维生素含量较高,有“天然维生素丸”的美誉,有养胃、健脾、益血、滋补功效。作为滋补佳品,素有“日食三枣,长生不老”之说。
红枣泡水10分钟左右,去除表面褶皱里的杂质。
准备大米30g。 大米含有90%以上的人体所需营养元素,称誉为“五谷之首”,是主要的粮食作物。
准备糯米20g。 糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、,以及多种维生素,有补虚、补血、健脾暖胃的作用,是一种温和的滋补品。
将大米和糯米放到一个大碗中,淘洗干净。
取泡好的红枣,冲洗干净,放入大碗中,和糯米、大米一起加到锅里。
锅内加适量清水,煮至锅开。焖煮期间,准备紫薯和山药。
取山药。昨天刚买的一整根铁棍山药,接近6块钱一斤。
取一半山药洗净,备用。
将山药去皮、洗净。
将山药滚刀切成小块,备用。
取两个紫薯,洗净表面杂质。
将紫薯去皮,泡于清水中,防止表面氧化变黑。
将紫薯切成小块,浸泡在水中备用。
再准备1小块老冰糖。冰糖有补中益气,和胃润肺,止咳化痰功效。在减肥或者不爱吃甜食,可以不加冰糖。
待锅煮开后,倒掉紫薯块碗里的水和山药一起全部倒入锅中。焖煮至紫薯、山药变软、粥变得粘稠。 出锅前5分钟加入冰糖即可。
成品。紫薯香甜软糯、自然清香,山药口感细腻绵软,健康养生,又好喝。
成品。