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蒜香回锅肉(4/10)
准备食材：蒜苗（青蒜）、五花肉、生抽、料酒、盐、冰糖、豆瓣酱。
五花肉洗净，切成均匀的薄片备用
蒜苗洗切段净备用
锅中倒水，下入五花肉片大火煮开转中火煮10-15分钟，过程中去表面煮出的浮沫。
时间到了之后把煮好的五花肉片捞出来，盘上下各放厨用纸巾吸水分。
锅中倒入适量的油，待油温稍热后，放入冰糖炒焦糖。
将备好的五花肉片入锅煎炒焦黄。
放入豆瓣酱翻炒，再入切好的蒜苗。
淋上老抽、放少量盐，大火继续翻炒几下就可以关火准备出锅了。
装盘享用吧