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麻辣香锅(2/6)
准备佐料:蒜瓣、生姜、葱白切片,葱叶、香菜切成末,青红辣椒切成小段。
准备食材(如上图) 注:西兰花和玉米切成小块;莲藕切成薄片;黄瓜切成条状。
锅中倒入水,先将玉米、西兰花、藕片、黄瓜放进去煮到八成熟后,再将鱼丸类和金针菇放进去煮三分钟捞出沥干水分。(芍菜不用煮)
锅中放入菜籽油,油温七成热放入花椒、豆瓣酱、火锅底料、蒜、生姜,翻炒30秒左右倒入青红辣椒。
①.青红辣椒放入10秒后放芍菜炒1分钟,再放沥干水分的食材翻炒均匀; ②.放入盐、胡椒粉、孜然粉、十三香、葱白翻炒均匀; ③.再放入醋、耗油、鲜香王、鸡精、味精、烧烤辣椒粉翻炒均匀等待出锅。
出锅装盘后撒上芝麻、葱花、香菜即可!