塔吉锅“红烧排骨”(
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排骨洗净切块备用；
准备把桂皮八角等香料洗净备用；还有啤酒；
排骨放入冷水锅中煮，煮出浮沫，然后用清水洗净沥干备用；
热锅小火放油放入冰糖，炒出焦糖色；
放入排骨翻炒上色，动作要快；
生抽和白胡椒粉拌匀；
放入香料炒出香味.可以放小半汤勺的陈醋.；放入啤酒，要盖过排骨的量；再放入第6步；
烧开之后转小火焖煮十五分钟到二十左右。
