猪蹄洗净，放上料酒、八角姜片，一起扔锅里，先用高压锅压上半小时。食材切好备用。

捞出熟猪蹄卸成小块，放入砂锅内，放入新切的姜片八角，料酒一勺，玉米、莲藕、山芋可以跟猪蹄一起放入，大火炖，开了以后加入胡萝卜，小火继续，煮到汤出乳白色，猪蹄出胶，莲藕熟透，大约1个半小时，就可以出锅了。

出锅前10分钟先调味，鸡精、盐，撒上一把灵魂的大枸杞，搞定！

早晚都可以喝的美美的！