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鼠曲草戚风蛋糕(3/11)
新鲜鼠曲草去老梗清洗干净，放入加了碱面的开水中汆3分钟
鼠曲草泥，玉米油，牛奶搅拌均匀
筛入低粉
加入蛋黄
z字形拌匀
柠檬汁加入蛋白
分3次加入绵白糖打发出现小尖角
蛋白加入蛋黄糊翻拌
翻拌均匀
倒入模具震出气泡放入预热好烤箱150℃烤70分钟
绿油油的颜色，清新的口感。