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家庭腊肉菜饭(8/8)
把腊肉蒸软后切片、葱白切段和葱绿切粒；
洗米入电压力锅，把腊肉片的头尾，就是不太完整的片，抓一把入锅与大米一起煮，按煮饭档；
再在腊肉片中抓几片比较肥的入锅，中大火煸出油；
煸出油后拨一边，让油流入另一边后加入姜茸和蒜茸，爆香；
加入切开四边的抱子甘蓝，点入精盐约1/3小匙、胡椒粉1/4小匙，兜至半熟；
加入葱白段，翻炒片刻，收火；
饭熟后散汽开盖，倒入锅里的菜和腊肉片，盖盖子煮五分钟，肉熟透即可；
饭好后撒上葱花，把饭搅拌均匀，即可开饭，如果饭不够咸度，可淋适量生抽与饭拌匀。