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#换着花样吃早餐#咸肉松蛋糕卷(10/13)
玉米油跟牛奶先搅乳化。
筛入低粉搅匀。
加入蛋黄用z字型搅拌手法，免得面粉起筋。(烤箱预热150度)
打蛋白至有鱼泡加入盐打发。
用中低档打至图中状态。
分次加入蛋黄糊中搅匀。
手法要注意，避免消泡。
倒入28×28烤盘中，轻震出气泡，撒上适量辣肉松。
放入烤箱150度，烤28分钟至表皮金黄即可。
拿出放凉架，表面等温度没那么热盖上纸，不让表面干燥。
温热时间把卷卷上定型，想要加酱可以在这时候加上。
成品图
成品图