小胖自制火腿肠(
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把所有干性调料一起称重,不包括淀粉和葱姜
所有湿性调料一起称重,不包括冰镇水
肉切小块,用料理机打成肉泥,加葱姜,淀粉,干料,湿料,边打边逐渐加冰水,直到加完为止!打成细腻的是肉泥,下面开始灌肠!
一个人灌肠的,实在拍不了图,网上买的这个肠衣加工具,很简单,然后灌一部分出来,用棉线绑上,每一根不要嘞紧,灌好以后,小火慢煮,半个小时以上
放凉后就可以吃了,其实热吃更好吃