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酸菜饼(3/4)
300克面粉，3克酵母，用温水和面，用筷子调成上面糊状，然后盖上保鲜膜醒20分钟。
准备馅料:酸菜切碎，辣椒干切碎，肉绞成肉末。
锅烧热下油，炒干酸菜水份，加辣椒肉未炒熟。
面团近乎糊状，手要用油抹一遍，抹多点，做一个取鸡蛋大小的面团，压扁放馅料，提拉包好，放下锅用汤勺（背面粘下油）压扁，两面煎黄即可[呲牙]煎时压扁至巴掌大小。有电饼铛更方便。