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软糯Q弹，满满的胶原蛋白蛋白黄豆焖猪蹄#换着花样吃早餐#(11/16)
黄豆提前浸泡6小时左右
猪蹄清洗干净，放入砂锅里，加水满过猪蹄，加料酒和生姜煮开捞去浮末
捞出猪蹄用冷水冲洗一下控水
准备佐料
锅里放15克油，放入冰糖
炒出糖色
把猪蹄倒入锅里翻炒均匀
让每一块猪蹄均匀裹上糖色
倒入料酒翻炒均匀
倒入番茄酱翻炒均匀
倒入老抽翻炒均匀
把排骨倒入砂锅里
加水满过猪蹄，放入蒜瓣，八角，香叶，尖辣椒，大火烧开，改中小火炖50分钟左右
倒入浸泡好的黄豆，盖上锅盖继续炖30分钟左右
炖到锅里汤汁只剩下一半，加入盐翻拌均匀，小火收汁
成品图