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油焖大虾(3/8)
青虾洗净，将虾须剪掉，用剪刀在虾背上剪开挑掉虾线，反复冲洗两三遍
西红柿划十字口，用开水浸泡，剥皮，切碎丁加半勺盐，一勺糖，备用
葱姜蒜切片备用
起锅烧油，下青虾油炸翻炒至变红色，盛出
炸过虾留底油，爆香葱姜蒜
下番茄丁翻炒，然后把炸好的虾放进来翻炒 加，少许料酒，生抽，然后加半碗冷水
加水，开小火火加盖闷煮三分钟，然后拿掉锅盖，开大火收汁
汤汁收至浓稠，装盘，撒少许葱花即可！