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#换着花样吃早餐#软糯弹牙，满满胶原蛋白的酱烧鲜笋肘子(4/12)
从网易味央买的猪肘，到货很快，到手还是冻的硬邦邦的
室温解冻，清洗干净。可以看出来肉质十分细腻，色泽红润。这个是精选谷饲黑猪，只取脂肪较少的小腿部分，切成小块，方便家庭烹饪。
热锅倒入适量植物油，放入一勺白砂糖，中小火炒至琥珀色。炒糖色的时候注意一定要中小火，宁愿炒的轻一点，也不要炒过了，否则口感会苦。
锅中放入洗净的猪肘，中小火炒至两面金黄上色。
锅中加入热水，放入准备好的大料，大火煮开
加入两勺老抽，转中火继续煮一个小时，煮至用筷子可以轻松插透
然后加入切块的胡萝卜
加入切好的春笋和香菇
加入洗净切块的西兰花
加入食盐，搅拌均匀，继续煮至汤汁浓稠即可。
酱香浓郁，肉质鲜美
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